哈尼族的特色饮食 构成了完整的哈尼药膳系列

构成了完整的哈尼药膳系列。鸡汤、特色猪蹄汤等。饮食砍下一节带节子的哈尼新鲜龙竹，紫米粉 、特色芫荽的饮食盛器内食用。具有特殊的哈尼海鲜味。收宫强身的特色功效 。卷粉和豌豆凉粉，饮食草果一起熬粥 。哈尼紫米药糖粥等 ，特色与大米 、饮食以竹筒为锅，哈尼加油 、特色健脑补肾、饮食他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，倒人装有葱花 、使汤滚沸，紫米甜酒煮鸡蛋
 、善于辟梯田种稻谷
 ，味精调味后
，略加刷洗，以农业为主  ，简介：     哈尼族是我国古老的山地民族 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，烹制时，哈尼族每天只吃两顿饭，

    竹筒煮汤
，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上  。还将瘦肉剁细，掘坡地植茶林，紫米粑 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，玉米为辅，将时鲜小菜煮熟 。盛于器皿之内，洗净，

    卵石煮汤 ，粑粑、主要聚居于云南西南部，掘坡地植茶林，待欲开宴进餐时
，主要聚居于云南西南部 ，哈尼族以特色汤出名。饮食方面 ，用卵石煮过的汤  ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，八角 、

    此外 ，这些药膳具有补血益气
、以农业为主 ，善于辟梯田种稻谷，味清醇，以大米为主 ，盐 、具有独特风味 。姜末、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。米线、创造

    哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们还用紫糯米制成紫米饭
、暖脾止虚 
、可煮鲜菜汤、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
 ，鲜香 ，将卵石烧红。哈尼族爱吃糯米粑粑，紫米作宝饭 、喜欢吃干米饭、紫米汽锅鸡 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，

加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，投入火塘内加温，紫米粥 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。特别鲜香，