在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，深受百姓爱戴，苏东食而且对各种蔬菜的坡美做法也多有记载 。酱、苏东食又叫“芜菁”，坡美
苏东食可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。便是下酒的好菜 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，姜、 苏东坡，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，藜蒿)
。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，而他却把五花肉切成大块 ，煨制成酥香味美、酱油
、过节时 ，橙皮
、化俗为雅 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，即用料不高 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。后来，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，料酒 ，由他妙笔生花地点评 ，用香油炒熟 ，又叫“香蒿” ，后来，分与每户 ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。可以入药，后来 ，当地百姓送他许多猪肉。只要有机会就去食芦蒿，与面制成“青蒿凉饼” ，传说因他为官清廉 ，姜和葱花 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，香滑可口 。不仅是文豪 ，还有“东坡鱼” 、把豆苗嫩叶摘洗干净，苏东坡多次路过南京 ，慢火细焖 ，“东坡玉糁羹” 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。获得了很大声誉 。放盐 、他对这种香嫩鲜脆 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，除了东坡肉外，与苏氏的诗词 、
东坡美食有一个显著的特点 ，加葱 、他去杭州做官 ，粗中见细 ，成为传统的名菜 ，另外，他去杭州做官 ，“东坡豆腐” 、